THY Whisky ist eine familiengeführte Bio Single Estate Distillery aus dem Nordwesten Dänemarks. Das Familienanwesen Gyrup liegt zwischen Limfjord und Nordsee, umgeben von sanfter, windumtoster Hügellandschaft.
Kürzlich in der Kategorie „Icons of Whisky“ zur weltweit besten Single Estate Distillery 2024 gekürt, verwenden sie ausschließlich eigene, biologisch angebaute Getreidesorten, sowohl moderne als auch alte Sorten. Durch ein einzigartiges „Einzeldestillations“-Verfahren und eine Malzsystem eigener Kozeption erschaffen sie herausragende Qualitätensowie Geschmacksaromen in ihren Whiskys. Für das Darren (Räuchern) wird hauptsächlich dänisches Buchenholz verwendet, da dies die typische Räuchermethode in Dänemark ist. Sie lagern die Fässer in einem offenen Lagerhaus, durch das die salzigen Winde der Nordsee wehen
Erstmals auf der Just Whisky Hamburg freuen wir uns auf diese besonderen Whiskys, die ihre dänische Herkunft erkennen lassen und unvergleichlich sind.
Thy Whisky ApS
Christoph Clausen
Gyrupvej 14
DK-7752 Snedsted